حفظ سلامت پوست و چشم‌ها؛خوردن فلفل دلمه‌اي به شفافيت و پاكسازي پوست و پيشگيري از بثورات و لكه‌هاي پوستي كمك مي‌كند. هم چنين اين سبزي منبع مهمي از ويتامين A است كه براي سلامت چشم‌ها مفيد بوده و از بروز بيماريهاي چشمي پيشگيري مي‌كند.


- پيشگيري از سرطان؛فلفل دلمه‌اي حاوي تركيباتي موسوم به كاسپايسين است كه از فعاليت مواد سرطان زا جلوگيري مي‌كند و مانع از چسبيدن آنها به مولكول وراثتي دي ان آ مي‌شود.

- تسكين دهنده درد؛كاسپايسين هم چنين مانع از انتقال درد از پوست به نخاع شده و از بروز احساس درد جلوگيري مي‌كند. هم چنين به درمان بيماريهاي مرتبط با درد كمك مي‌كند.

- سوزاندن كالري؛مصرف فلفل دلمه‌اي سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا مي‌برد و به درمان بيماري‌هاي مرتبط با درد كمك مي‌كند. به اين ترتيب فلفل دلمه‌اي امكان افزايش وزن ناشي از مصرف رژيم غذايي پرچرب را كاهش مي‌دهد. اين سبزي براي كمك به هضم غذا مفيد است و به عنوان يك محرك قلب و عروق، فشار خون را تنظيم مي‌كند و همچنين در كاهش كلسترول بد و چربي تري گليسيريد در بدن نقش قابل ملاحظه‌اي دارد.

- محافظت از موها؛عصاره فلفل دلمه‌اي يكي از بهترين محصولات براي تقويت رشد موهاست. اين عصاره از ريزش مو جلوگيري مي‌كند و تارهاي مو را پرتر و ضخيم‌تر نگه مي‌دارد. اما از آنجا كه طبيعت فلفلي و سوزاننده دارد بايد در استفاده از آن احتياط كرد.

بسیاری از دردها و بیماری‌ها را می‌توان با ساده‌ترین امکانات در خانه درمان کرد. در آشپزخانه‌تان بخشی از کابینت‌ها را به نگهداری برخی داروها اختصاص دهید. افراد بسیاری هنگام ابتلا به بیماری‌های معمولی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، خیلی ساده و راحت خود را در خانه معالجه می‌کنند. آنها مراجعه به پزشک را برای بیماری‌های حاد و خاص ضروری می‌دانند. شما نیز با برخی مواد ارزان و معمولی می‌توانید پزشک را به خانه خود بیاورید.

شیر
شیر برای رفع دلهره و تشویش بسیار موثر است. این ماده حاوی آمینواسید تریپتوفان است که می‌تواند احساس آرامش و راحتی ایجاد کند. بنابراین برای آنکه قبل از رفتن به رختخواب به آرامش برسید، یک لیوان شیر بنوشید (نوشیدن شیر ولرم تاثیر بیشتری دارد). متخصصان بر این باورند که شیر باعث کاهش دلهره، تشویش، افسردگی و انواع ترس‌‌ها می‌شود.

نـمک
از نمک برای درمان بیماری‌های پا استفاده می‌شود. محلول نمک ضد رشد قارچ‌ها است و از تعرق زیاد بدن نیز می‌کاهد. در ضمن نمک پوست را لطیف‌تر می‌کند. ۲ قاشق چایخوری نمک را در یک پیمانه آب نسبتا گرم حل کنید و پاهایتان را به مدت ۵- ۱۰ دقیقه داخل آن قرار دهید.


عسل
عسل برای درمان خراش‌ها و زخم‌ها و بریدگی‌ها مناسب است. این ماده طبیعی با طعم شیرینی که دارد، حاوی سه نوع ماده التیام دهنده زخم است. شکر برای جذب رطوبت تا باکتری‌ها نتوانند رشدکنند؛ پروکسید هیدروژن برای جلوگیری از ایجاد عفونت و موم عسل برای کشتن باکتری‌ها استفاده می‌گردد. در ضمن عسل مثل یک نوع بانداژ طبیعی هم عمل می‌کند.

لیمو
برای کم‌رنگ کردن لکه‌های پوست که در اثر افزایش سن ایجاد می‌شوند، یک لیمو را از وسط قاچ کرده و ۱۰- ۱۵ دقیقه روی سطح پوست خود، به خصوص نواحی پر چین و چروک قرار دهید. از نظر متخصصان آرایش و زیبایی، لیموی تازه دارای اسیدی است که لک‌های پیری را کم‌رنگ می‌کند. اما این اتفاق یکشبه نمی‌‌افتد و باید استمرار یابد. اولین تغییرات ۶- ۱۲ هفته بعد مشخص می‌شوند. دقت داشته باشید که استفاده مکرر از لیمو باعث می‌شود که به لایه زیرین پوست آسیب برسد و پوست‌تان پوسته‌‌پوسته ‌شود.

روغن زیتون
روغن زیتون برای درمان اگزما مفید است. این روغن سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که باعث کاهش التهابات می‌شوند. روغن زیتون یکی از اجزای اصلی هر مرطوب‌کننده است که به تنهایی هم قابل استفاده می‌باشد. بدون هیچ‌گونه ماده شیمیایی حساسیت‌زاست و از هر کرمی مناسب‌تر است. برای جلوگیری از خشکی پوست، روغن زیتون را به طور مرتب روی پوست‌تان بمالید. به این ترتیب اگر قبلا دچار التهابات پوستی می‌شدید، بعد از مدتی این التهابات بسیار کاهش می‌یابند.

سرکه سیب
سرکه سیب برای جلوگیری از کبودی و خون‌مردگی موثر است. همچنین یک ماده ضدالتهاب بسیار طبیعی است. کمی سرکه سیب را درون یک ظرف ریخته و با یک تکه پنبه که به آن آغشته کرده‌اید، روی پوست‌تان به آرامی ضربه بزنید و یا اگر قسمتی از پوست‌تان دچار کبودی و خون‌مردگی شده است، آن را به آرامی روی آن بکشید. حتی می‌توانید با افزودن یک سفیده تخم‌مرغ و کمی وازلین به آن یک ماده خمیری تهیه کرده و آن را روی بخش کبود شده بمالید.

چای بابونه
برای رفع پینه و میخچه، اگر دست‌ها و پاهای‌تان دچار برآمدگی و پینه می‌شوند، می‌توانید مقداری چای بابونه را رقیق کرده و دست و پاهای خود را در آن فرو ببرید. بعد از آنکه این کار را چند بار انجام دادید، خواهید دید که پوست آن قسمت‌ها نرم‌تر شده و سختی و برآمدگی‌شان برطرف می‌شود.

جوش شیرین
جوش شیرین در موارد عفونت دستگاه ادراری مثانه را قلیایی‌تر کرده و به این ترتیب از افزایش و رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند. یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین را با حدود ۲۵۰ گرم آب ترکیب و حل کنید و روزی یک بار این محلول را بنوشید. این کار را در موارد نسبتا خفیف عفونت دستگاه ادراری انجام دهید؛ اما در موارد جدی‌تر نیاز به مصرف آنتی‌بیوتیک است که باید حتما تحت نظر پزشک استفاده شود.

زنجبیل
برای درمان دل دردها، ریشه زنجبیل برای رفع دل درد بسیار موثر است. از گذشته‌های بسیار دور تا به حال از ریشه زنجبیل برای این منظور استفاده می‌شود. زنجبیل دردهای روده‌ای را نیز درمان می‌کند. به خانم‌های بارداری که صبح‌ها به هنگام بیداری دچار دل به هم خوردگی و تهوع می‌شوند، توصیه می‌کنیم که چای زنجبیل بنوشند. یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه را در مقداری آب داغ ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه در همان وضعیت بماند. سپس محلول را در لیوان ریخته و نوش‌جان کنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید.

جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن كمك به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان(مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی كند.

دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می كنند.

هل اشتها را تحریك می كند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد.

نوشیدن دم كرده ی داغ آن موجب تسكین كولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود.

یكی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشكیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را كه موجب تشكیل خلط در گلو می شود خنثی كرده و به هضم آن نیز كمك كند.

دانه های هل خاصیت داروی اكسپكتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاك می كنند.

هل چنان كه ذكر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته كمك می كند، اضطراب و نگرانی را كاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است.

هل همچنین كلیه ها را تقویت می كند و گفته می شود برای درمان شب ادراری كودكان مفید است.

 زمان برداشت و طرز عمل آوری آن ارتباط دارد. چای سبز با سرطان سینه، معده و پوست مقابله می کند.

▪ سیر: این گیاه با بروز سرطان گوارشی مقابله می کند.

مصرف سر در حفظ سلامت قلب و عروق نیز نقش دارد.

▪ عصاره دانه انگور: نتایج آزمایش های بالینی نشان می دهد عصاره دانه انگور با سرطان سینه، معده، روده بزرگ، پروستات و ریه مقابله می کند. عصاره دانه انگور بی ضرر است.
▪
ادویه ها؛ بیشتر ادویه هایی که برای پخت غذاها به کار می رود برای حفظ سلامت مفید است.

این ادویه ها دارای خاصیت ضد سرطانی نیز است از جمله زردچوبه، زنجبیل و رزماری.تقریباً همه میوه و سبزی های تازه خاصیت ضد سرطانی دارد.به دلیل دارا بودن فیبر م...See More
● یادآوری چندنکته

۱. مصرف میوه، سبزی و غلات سبوس دار را افزایش دهید. مصرف گوشت قرمز، مواد غذایی پرچرب حیوانی، غلات و شکر تصفیه نشده راکم کنید.
۲. ورزش برای سلامت بدن مفید است.

۳. از مصرف دخانیات پرهیز کنید.۴ خانم ها باید به طورمرتب خود را معاینه کنند، زنان و مردان باید با نشانه ها و علایم سرطان پوست آشنا شوند

خصوصیات: علیه تنگی نفس· علیه تنگی نفس آلرژیک· علیه آلرژی‌های حاصل از سردی هوا· علیه ناتوانی جنسی· از بین برندة تورم ریه‌‌ها· خلط‌آور· پیشگیری کنندة سرطان ریه· افزایش دهندة تعداد اسپرم متحرک· علیه آسم· علیه اسهال· علیه یبوست


با وجودی که نام انگلیسی این گیاه «Carob» است ولی اکثراً با نام «St. Johns bread» شناخته می‌شود. نام آلمانی آن نیز «Johannisbrot» می‌باشد. هر دو به معنای «نان حضرت یعقوب» می‌باشد. میوه‌ای است که یعقوب پیامبر در صحرا به جای نان از آن استفاده می‌کرد.

میوه‌ای است که از 5000 سال پیش شناخته شده است. چند صد سال پیش از این، بجای شکر در پخت شیرینی‌ها از آن استفاده می‌شد و یا به جای شکر خورده می‌شد. امروزه با شروع تولید شکر سفید، فرهنگ و روش تغذیة سالم از بین رفته است.

در سال‌های 1930 در اثنای جنگ اسپانیا، نقش استفاده از خرنوب در حفظ سلامت کودکان بسیار بزرگ بوده است. در جنگ جهانی دوم، در جزایر یونانی که تحت اشغال آلمانی‌ها بوده است مردم آن مناطق از خطر گرسنگی در سایة خرنوب نجات یافته بودند. درخت خرنوب، گیاهی است که در 15 سال اول زندگی‌اش هیچ میوه‌ای نمی‌دهد. یک درخت بالغ نزدیک به 1000 کیلوگرم محصول می‌دهد. هستة میوه‌های خرنوب هر کدام 2/0 گرم وزن دارند.

در نگاهی به ابعاد این هسته‌ها، همه‌شان هم وزن هستند. یعنی هر هستة یک میوه خرنوب، 2/0 گرم وزن دارد. اگر می‌پرسید که چرا این وزن 2/0 گرم، تا این حد مهم است، پاسخ آن به زمان‌های بسیار دور بر می‌گردد. در دوران باستان و قبل از آن، برای وزن کردن دقیق طلا و سنگ‌های قیمتی از هستة خرنوب استفاده می‌شده است. امروزه نیز هر 2/0 گرم، معادل 1 قیرات است. معیار 1 قیراتی که توسط فروشندگان سنگ‌ها و فلزات قیمتی استفاده می‌شود، از همینجا نشأت گرفته است. هر پنج عدد هستة میوة خرنوب، وزنی معادل یک گرم دارد.


با گذشت سال‌ها، انسان‌ها اهمیت تغذیه با خرنوب را فراموش کرده‌اند. در حالیکه انواع و اقسام مواد غذایی در سوپر مارکت‌ها به معرض فروش گذاشته شده است، عادت و فرهنگ تغذیه با مواد غذایی طبیعی نیز رفته رفته از میان رفته است.

خرنوب از میان کشورهای حاشیة دریای مدیترانه، در ایتالیا، اسپانیا و ترکیه به مقدار فراوان پرورش می‌یابد. نزدیک به 35% از مواد موجود در خرنوب، کربوهیدرات‌های با ساختار مولکولی ساده می‌باشند و باز نزدیک به 40% آن از نشاستة با ساختار مولکولی پیچیده تشکیل یافته است. میزان چربی آن بسیار کم و در حدود 1% است. بهترین جایگزین برای استفاده بجای کاکائو می‌باشد. دارای کافنوئیدهای کاکائو نمی‌باشد.

خرنوب و بی‌تحرکی اسپرم

در مردان تعداد طبیعی اسپرم، 40 میلیون در میلی‌لیتر و بیشتر می‌باشد. با کاهش این مقدار احتمال حامله ماندن خانم کاهش می‌یابد آنچه اهمیت دارد فقط تعداد کل اسپرم نیست،

حتی اگر مقدار اسپرم در حد طبیعی نیز باشد (40 میلیون در میلی‌لیتر و بالاتر) اگر تعداد اسپرم متحرک، کم باشد نیز احتمال حامله ماندن خانم کم خواهد بود. متحرک بودن اسپرم‌ها نیز مهم است، افرادی را می‌شناسم که در کل 7 الی 8 میلیون در میلی‌لیتر اسپرم داشته‌اند و صاحب فرزند شده‌اند. این چگونه ممکن است؟

فرمول خرنوب به کار برده شده، هم تعداد اسپرم‌های متحرک موجود در این 7 الی 8 میلیون اسپرم را افزایش می‌دهد و هم اسپرم‌های متحرک را پرتحرک‌تر می‌کند. از طرفی تعداد کم اسپرم متحرک را افزایش می‌دهد و از طرف دیگر برای اسپرم‌های متحرک موجود نیز تحرک و فعالیت بیشتری را سبب می‌شود.

با وجودی که تعداد اسپرم آنها از اندازه طبیعی بسیار کم است به علت اینکه درصد مشخصی از اسپرم‌ها دارای حرکت بسیار سریع هستند احتمال رسیدن آنها به تخمک، بالا خواهد بود. در سایة این امر با وجود کم بودن تعداد اسپرم از اندازه طبیعی، حاملگی می‌تواند شروع شود.

فرمول خرنوب
افزایش دهنده تعداد و کیفیت اسپرم متحرک و علیه ناتوانی جنسی در مردان

در نیم لیتر آب در حال جوشیدن، 6 الی 7 عدد خرنوب را شکسته و خرد کرده و بریزید در شعله ملایم و ظرف در بسته، 3 دقیقه بجوشانید. بعد از اتمام مدت جوشیدن زیر اجاق را خاموش نمائید و 20 دقیقه استراحت دهید.

بعد از اتمام زمان استراحت با قاشق قطعات خرنوب را از آن خارج نمائید. بعد از خنک شدن نصف آن را صبح با شکم گرسنه و نصف دیگر آن را شب، هنگام رفتن به رختخواب بنوشید.

این طرز استفاده را به مدت یک هفته هر روز اجرا نمائید. بعد از گذشت هفتة اول به مدت سه ماه هر شب هنگام رفتن به رختخواب یک لیوان بنوشید. در ماه‌های بعد گهگاهی بکار ببرید.


برای رسیدن به نتیجه مطلوب رعایت مقادیر و زمان مصرف ضروری میباشد.

خرنوب گیاه فوق العاده موثر برای افزایش تعداد و تحرک اسپرم

خرنوب گیاهیه برای آقایونی که تعداد اسپرمشون کمه و یا اسپرم کم تحرک دارند و همچنین درمان زود انزالی معرفی کرده ده‌ها نفر رو دیدم که تشکر کردند و گفتند که با همین روش نتیجه گرفتن !!!!!!

طرز تهیه:

برای درمان مشکلاتی که در بالا گفتم 6 یا 7 عدد خرنوب را به چند قسمت تقسیم می کنیم و در داخل نیم لیتر آب در حال جوش می‌ریزیم و سه دقیقه منتظر می مونیم

و بعد زیرشو خاموش می کنیم و می ذاریم 20 دقیقه به همان حالت بمونه (خرنوب در داخل اب) بعد از 20 دقیقه تکه های خرنوب را در آورده و آب حاصل رو دو قسمت کرده و به مدت یک هفته صبح ناشتا و شب قبل از خواب می دیم اقایون محترم بخورن

بعد از یک هفته، .... به مدت سه ماه هر شب یک لیوان فقظ شب‌ها می دیم نوش جان کنند......

اول از همه بگوییم که این منگنز در بدن چه کارهایی انجام می‌دهد: کنترل عملکرد مناسب آنزیم‌ها، جذب مواد مغذی، درمان زخم‌ها و جراحات بدن و رشد استخوانی از جمله وظایف این ماده‌ معدنی محسوب می‌شوند. برای همین می‌بینید که منگنز جزو عناصر ضروری برای عملکرد بدن است.

خوشبختانه کمبود این ماده معمولاً به ندرت بروز می‌کند. اما در بین افرادی که از مشکلات استخوانی، درد مفاصل و مشکلات باروری رنج می‌برند مشاهده می‌شود. میزان نیاز بدن به منگنز حدود دو‌میلی‌گرم در روز می‌باشد. مصرف بیش از اندازه و مسمومیت حاصل از این ماده‌ معدنی نیز به ندرت دیده می‌شود اما مصرف بیش از نیاز آن اثرات منفی روی سیستم عصبی می‌گذارد.

پودر کاکائو و شکلات سیاه
تخم کتان، کنجد و کره‌ کنجد
ادویه‌‌ها و گیاهان معطر
جوانه‌ گندم و سبوس
تخمه‌آفتابگردان
تخمه‌ کدو
پودر فلفل
آجیل‌ها

چند نکته‌ کلی

نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که میزان بالای ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و کلسیم می‌تواند مانع از جذب منگنز در بدن شودa. اگر تصور می‌کنید که دچار کمبود این ماده‌ معدنی شده‌اید بهتر است قبل از هر کاری به پزشک مراجعه کرده و آزمایش بدهید. اگر لازم باشد پزشک برایتان مکمل تجویز خواهد کرد. بدانید که میزان زیاد منگنز در بدن خطرناک است. در واقع مصرف و جذب بیش از اندازه این ماده‌ معدنی می‌تواند باعث مسمومیت، آشفتگی، بی‌نظمی‌حافظه، مشکلات عصبی، کاهش اشتها و غیره می‌شود. متخصصان میزان نیاز روزانه به این ماده‌ معدنی را بین 5/1 تا 2‌میلی‌گرم تخمین زده‌اند.

گل ساعتی دارای اثر مسکن و آرامبخش بوده و در بیخوابی، اضطراب، دردهایی با منشا عصبی بویژه در کودکان ، اختلال در تنوس عضلانی، تاکی کاردی عصبی و آسم اسپاسمی مصرف میگردد. همچنین ریشه این گیاه اثرات ضد کرم برای معده را دارد.

*******************************************
خواص و کاربرد:

در برمه از ریشه گل ساعتی به مقدار کم برای کشتن کرم معده می خورند ولی مقدار زیاد آن سمی و خطر ناک است. در هند و چین میوه آن را میخورند ولی ریشه تازه اش را مخدر و سمی میدانند. تجربه شده است که خوردن جوشانده ریشه تازه آن یک سگ قوی را پس از 40 دقیقه هلاک کرده است. برگهای گیاه دارای اسید سیانیدریک است پس مقدار زیاد آن سمی است. از عصاره برگهای گل ساعتی به نسبت نصف در یک حلال تهیه شده باشد در حدود 50 قطری در روز به عنوان آرام کننده دردهای عصبی و رفع بی خوابی و ضعف اعصاب خورده می شود. در فیلیپین برگهای له شده آن را برای التیام بر روی زخم میگذارند. از تنتور الکلی یک پنجم آن ، یعنی یک واحد گیاه در 5 واحد الکل 65 درصد که به مدت 2 تا 3 روز خیس کرده باشند؛ مقدار 30 تا 50 قطره در روز تجویز می شود.همچنین گزارشات جدید حاکی از این است که این گیاه خواص سم زدایی دارد و در درمان اعتیاد می تواند کاربرد داشته باشد.
**********************************************
مقدار مصرف:

0.25 تا 1 گرم از اندامهای هوایی خشک شده گیاه سه بار در روز مصرف میشود. مقدار مزبور به صورت انفوزیون تهیه و مورد استفاده نیز قرار میگیرد. فرمهای دیگر مصرف شامل استفاده عصاره مایع ( 1به 1 در الکل 45 درصد) به مقدار 0.5 تا 1 میلی لیتر سه بار در روز و تنتور (1 به 8 در الکل 45 درصد) به مقدار 0.5 تا 2 میلی لیتر و سه بار در روز می باشد.

در مورد التیام زخمها و بریدگی های ساده که مثلا در جریان کارهای باغبانی پیش می آید ممکن است به طور ساده چند برگ و گل گیاه را له کرده و پس از شستن و تمیز کردن محل زخم روی بریدگی گذارد، و باند پیچی کرد و به عنوان آرامبخش و برای رفع خستگی و ایجاد خواب عمیق و همچنین برای پیشگیری از حمله های قلبی یک قاشق مربا خوری برگهای خشک آن در یک پیمانه (200 گرم) آب جوش ریخته و 15 دقیقه می خیسانند. از این دمکرده یک پیمانه قبل از خواب برای رفع بی خوابی خورده شود و برای سایر موارد تا 3 پیمانه در روز باید خورده شود.

همچنین چای حاصل از 2 گرم گیاه خشک تجویز شده است، دو تا سه فنجان از این چای در روز مصرف شود بهتر است یک یا دو فنجان از آن قبل از خواب باشد. بیشینه مصرف روزانه 4 تا 8 گرم گیاه خشک است.در عصاره های حاصل از این گیاه بسیاری از فرآورده های مسکن و نیز تعدادی از ترکیبات تقویت کننده قلب یافت می شوند
***********************************************
عوارض جانبی و سمیت:

آثار جانبی در اثر مصرف آن تا به حال گزارش نشده است. سمیت حاد عصاره مایع دارو در موش که به صورت تزرییق داخل صفاتی و به مقدار بیش از 900 میلی لیتر به کیلوگرم استفاده شده بود، نیز گزارش شده است.
**********************************************
موارد احتیاط:

مقادیر مصرف زیاد گل ساعتی ممکن است باعث تسکین و تقویت درمان به شیوه مهار منوآمین اکسیداز گردد. از طرفی گزارش شده است که آلکالوئیدهای هارمان و هارمالین دارای اثر تحریکی بر روی رحم حیوانات آزمایشگاهی بوده است بنابراین نباید از مقادیر زیاد دارو هنگام بارداری و شیردهی استفاده شود همچنین گل ساعتی نباید به کودکان زیر 2 سال داده شود و برای سایر کودکان و اشخاص مسن تر از 65 سال مصرف آن باید از مقادیر کم شروع شود و به تدریج افزایش یابد. اگر در جریان مصرف این گیاه اختلالاتی در هاضمه رخ داد و یا اسهال ایجاد شد مقدار مصرف باید کاهش یابد و یا به طور کلی مصرف قطع شود...

طرز تهیه چای آرتیشو

برای تهیه چای آرتیشو ده تا پانزده گرم برگ خشک و بیست تا چهل گرم برگ تازه آنرا در یک قوری کوچک آبجوش دم کرده و پس از بیست دقیقه آنرا صاف کنید و هر روز یکی دو استکان آز آن بنوشید.
در ضمن آب آرتیشو نیز دارای خواص درمانی بوده و شیره برگ آرتیشو یا کنگر فرنگی دارای املاح املاح معدنی مختلف و سینارین Cynarine است و مصارف درمانی فراوان دارد ولی تهیه آن امروزه چندان معمول نیست. مصرف آن اوره خون و مقدار درصد غیر طبیعی کلسترول خون را کاهش می دهد. معمولاً آب آرتیشو به آب سبزیهای دیگر برای تأثیر بیشتر بر روی کبد افزوده می شود

((دوست کبد))
خواص درمانی:
آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم وخشک است. قسمت مورد استفاده ارتیشو برگ ها و قسمت وسط آن است که به نام قلب ارتیشومعروف میباشد. آرتیشو را آب پز کنید و قسمت گوشتی وسط برگ ها و قلب آن را با سرکه بخورید؛ زیرا:
1-کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم میکند.

2- ترشح صفرا را افزایش می دهد.

3- از جمع شدن چربی در کبد جلوگیری میکند و آنهایی که کبد چرب دارند؛ بهتر است از آرتیشو استفاده کنند.

4- یرقان مزمن را درمان میکند.

5- تقویت کننده بدن است.

6- موجب بفع ادرار می شود.

7- تب بر است.

8-در درمان رماتیسم موثر است.

9-یبوست های ناشی از عدم دفع صفرا را درمان میکند.

10-در درمان ورم روده موثر است.

11-باعث دفع سنگ های کیسه صفرا می شود.

12-نیروی جنسی را افزایش می دهد.

13-کلیه و مثانه را گرم میکند.

14-گاز و نفخ معده و روده را از بین می برد.

15-باعث هضم غذا می شود.

16-بیماری های کبدی را درمان می کند.

17-کلسترول خون را پایین می آورد.

18-داروی لاغری است. کسانی که می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند، میتوانند هر روز آرتیشو بخورند.

19-سرگیجه را برطرف می کند.

20-آنهایی که گوششان زنگ میزند، اگر ارتیشو بخورند، بهبودی حاصل می شود.

21-مبتلایان به بیماری قند می توانند با خوردن آرتیشو، قند خود را تنظیم کنند، زیرا آرتیشو دارای ماده ای به نام اینولین است که قند خون را ثابت نگاه می دارد.

22-در درمان میگرن موثر است.

23-در برطرف کردن بیماری آسم مفید است.

24-نقرس را برطرف میکند.

25-آرتیشو رگ ها را تمییز و تصلب شرایین را درمان می کند.

26-در برطرف کردن اگزما موثر است.

27-در درمان اکثر بیماری های پوستی اثر مفید دارد.

28-سموم بدن را دفع می کند.

29-زخم های ریه و روده را درمان میکند.

30-برای جلوگیری از ریزش مو، از برگ ها آرتیشو ضماد تهیه کنید و به سر بمالید.

31-برای برطرف کردن بوی بد زیر بغل، عصاره برگ آرتیشو را به زیر بغل بمالید.

32-اگر عصاره ی آرتیشو را به بدن بمالید خارش را برطرف میکند.

33-برای رفع آب آوردن بدن، از جوشانده ی آرتیشو به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.

مضرات آرتیشو
آرتیشو چون گرم است، ممکن است در بعضی اشخاص تولید سودا کند، لذا بهتر است با سرکه خورده شود. ضمنا بعضی ها طعم آرتیشو را دوست ندارند. این گونه اشخاص، اگر بخواهند از مزایای آرتیشو استفاده کنند، می تنوانند از تنتور، قرص یا کپسول آرتیشو استفاده کنند.

فلفل از جمله ادویه‌هایی است که طرفداران بسیاری در بین مردم کشورهای مختلف بویژه هندی‌ها دارد اما اغلب مصرف‌کنندگان این ادویه به خواص متنوع و مفید آن، آگاه نیستند.

_ همه انواع فلفل تاثیر محرکی روی گردش خون دارند و دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. فلفل با افزایش تعریق و دفع ادرار باعث دفع سموم از بدن و پایین آمدن تب می‌شود.

_ فلفل سیاه و فلفل سفید حاوی ماده‌ای با ساختمان مشابه مورفین هستند که در تسکین دردها موثر است.

_ طعم تند فلفل قرمز نیز به دلیل وجود ماده‌ای شبه قلیایی در این ادویه است که خلط‌ آوری موثر بوده و برای ریه‌ها بسیار مفید است.

_ عملکرد ضدحساسیت آن نیز باعث تسکین زکام و تنگی نفس شده و احساس سلامتی را در فرد افزایش می‌دهد.

فلفل سیاه قابلیت بهبود عملکرد سیستم گوارشی را نیز دارد. فلفل سیاه در فرآیند هضم و گوارش مواد غذایی تاثیر مطلوب دارد و ترشحات بزاقی را موجب می‌شود. تحریک غدد بزاقی نیز به نوبه خود ترشح مایع گوارشی یا همان اسید معده موسوم به «اسید هیدروکلریک» را افزایش می‌دهد و به تجزیه پروتئین و بهبود فرآیند هضم غذا کمک می‌کند.

_ فلفل سیاه همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است. این ادویه مفید در عین حال از رشد باکتری‌های مضر به خصوص در روده جلوگیری می‌کند. از این رو خاصیت ضد باکتریایی فلفل از اسهال ناشی از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند.

كندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است كه مزه‌ای گس و تلخ دارد. این صمغ از زمان‌های بسیار قدیم توسط درمانگران طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته و امروزه نیز به 3 صورت خوراكی، موضعی و بخور مصرف می‌شود. به باور بسیاری از مردم مصرف كندر موجب افزایش حافظه و تقویت ضریب هوشی افراد می‌شود. دكتر سعید صانعی، مشاور گیاه‌درمانی، توضیحات كامل‌تری را درباره تاثیر كندر بر حافظه و نسخه‌های درمانی این صمغ گیاهی در اختیارتان قرار می‌دهد.

اگر می‌خواهید فرزندتان بیش‌فعال نشود

باوری وجود دارد كه مصرف صمغ توسط مادران باردار موجب افزایش هوش و ضریب هوشی جنین و كودك آینده آنها می‌شود. این نكته صحیح است اما مادران باردار باید مراقب باشند كه مصرف كندر بیش از 3 ماه موجب بیش‌فعالی كودك آنها شده و این مسئله در آینده آنها را با مشكلات متعددی روبه‌رو می‌كند، بنابراین مادران باردار باید توجه داشته باشند كه برای افزایش میزان هوش و تقویت حافظه نوزاد، خوردن یك ماه كندر كفایت می‌كند و این یك ماه باید بعد از 4 ماهگی جنین صورت گیرد.

  یك نسخه برای 3 بیماری

درمانگران طب سنتی برای درمان خواب‌آلودگی و بی‌حالی ناشی از تجمع بلغم در بدن نسخه‌ای دارند كه به كمك آن می‌توان بلغم زائد بدن را دفع و به درمان بی‌خوابی و حتی بوی بد دهان پرداخت. برای تهیه این نسخه كافی است به اندازه یك نخود از  كندر را با یك نخود از مصطكی و یك فندق سقز تركیب كرده و آن را بجوند. برای تهیه این مواد می‌توانند به داروخانه‌های گیاهی در سطح شهر مراجعه كرده و با تهیه این مواد و جویدن آن علاوه بر بی‌خوابی، بوی بد دهان خود را نیز درمان كنند. علاوه‌براین همین نسخه می‌تواند تركیب بسیار مناسبی برای افرادی باشد كه به كمر درد یا درد مفاصل از قبیل درد زانو مبتلا هستند. مصرف این نسخه موجب كاهش و تسكین دردهای مفصلی نیز می‌شود.

قسمتهای دارویی: ریشه گیاه به صورت خشک. وبه ندرت برگها ومیوه گیاه

ترکیبات شیمیایی: ریشه بابا ادم دارای ماده ای به نام اینولین. روغن فرار. تانن. رزین قند. اهن. کلسیم وویتامین سی میباشد

خواص

۱ بهترین تصفیه کننده خون وسموم را از بدن دفع میکند ۲.جوش های صورت و کورک را برطرف میکند

۳ادرار اور و معرق است ۴.سیتم لنف بدن را تمیز میکند ۵.بیماریهای پوستی نظیر اگزما. گل موژه و زخمها

را بر طرف میکند  ۶.تورم را از بین میبرد ۷.تقویت کننده بدن است ۸.جوشانده بابا ادم را در معالجه سرگیجه و رماتیسم بکار میبرند ۹.برای تنظیم قند خون از جوشانده برگهای بابا آدم به مقدار سه فنجان در روز استفاده شود۱۰.تخم بابا ادم ضد کرم معده است ۱۱.در معالجه ذاتالریه بکار میرود ۱۲.در درمان یبوست موثراست ۱۳.برای ورمان کچلی برگ باباادم را دم کنید و روی پوست سر بمالید ۱۴.برای درمان رماتیسم و ارتروز مفید است ۱۵نقرس را بر طرف میکند ۱۶.درد سیاتیک را ارام میکند ۱۷ در بر طرف کردن کمر درد مفید است ۱۸.آب اوردن بدن را درمان میکند ۱۹ورم کلیه را دفع میکند ۲۰.کهیر را برطرف میکند ۲۱.برای جلوگیری از ریزش مو جوشانده غلیظ ریشه بابا ادم را به سر بمالید

طرز استفاده: دمکرده ریشه:  مفدار ۵۰ گرم ریشه بابا ادم را در یک لیتر اب جوش ریخته وبه مدت ۲۰ دقیقه دم کنید

جوشانده: مدار۸۰ گرم ریشه بابا ادم را در یک لیتر اب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه به ارامی بجوشد

شربت خاک شیر و شربت آبلیمو دارای خاصیت خنک کنندگی بوده و برای گرمازدگی مفید است.



افرادی که دچار گرمازدگی می شوند علاوه بر آب، مقداری از نمک بدن خود را هنگام عرق کردن از دست می دهند.



شربت های آبلیمو و خاک شیر علاوه بر اینکه آب از دست رفته بدن را جبران می کند تامین کننده املاح از دست رفته بدن نیز هستند.



نوشیدن آب به تنهایی در افراد گرمازده نمی تواند املاح از دست رفته بدن آنان را بازگرداند.



علاوه بر این شربت ها، دوغ نیز برای تامین املاح بدن در افراد گرمازده، فرآورده مناسبی به شمار می رود.



برخی دیگر از شربت های گیاهی مانند بیدمشک و عرق نعناع نیز خاصیت خنک کنندگی دارد اما تامین کننده املاح از دست رفته بدن نیستند.

خواص درمانی : تقویت عمومی بدن ، تقویت معده ، تقویت پوست ، بیماری قند،ضد سرما خوردگی و .....

طریقه مصرف : جهت تقویت عمومی بدن و ضد سرما خوردگی و تقویت معده ،ژل داخل آلوئه ورا را در بیاورد و بشورید تا تلخی آن برطرف شود و ژل را با آب میوه مخلوط کرده و هر روز میل کنید . هر بار 100 گرم
جهت لطافت و جوان ماندن پوست : وقتی ژل را در می آورید ماده لیزی روی پوست آن می ماند که برای پوست بسیار مفید است .
صبر زرد : همان پوست سبز رنگ آلوئه ورا است که خشک شده و برای دیابت بسیار مفید است .


1- مفيد براي پوست هاي خشك.
2- كمك در بهبود سوختگي، گزش حشرات، تاول ها و واكنش هاي حساسيتي.
3- كمك به حفظ سلامت پوست.
4- كمك به حفظ قوام پوست.
5- روغن آلوئه ورا مي تواند پوست خشك را براق و درخشنده كند.
6- كمك به درمان اگزما، سوختگي، پسوريازيس، التهاب هاي پوستي و زخم ها.
7- كاربرد عالي در حفظ رطوبت پوست و افزايش خاصيت انعطاف پذيري با اكسيژن رساني به سلول هاي كه باعث افزايش استحكام و قدرت بافت سازي مي شود.
8- عصاره آن در محصولات آرايشي به عنوان كرم هاي ضد چروك، ماسك هاي پوستي، رژلب استفاده مي شود.
9- كمك به جلوگيري از پيري پوست.
10- كمك به برطرف كردن لك هاي تيره پوست و كاهش پيگمان هاي پوستي.
اين گياه در ساخت ژل- كرم، نوشيدني، كپسول، محلول و عصاره است. آلوئه ورا شامل 75 ماده مغذي مثل ويتامين ها، شكر، كلسيم، سديم، نيتروژن، آمينواسيد، آنزيم، اسيد و مواد معدني است.

برخی از خواص دیگر آن:

برخی از خواص اصلی آلوورا عبارتند از:
1- ضد التهاب و ضد آلرژی 2- مهار کننده درد 3- اثر التیام بخش 4- اثر کراتولیک 5- اثر آنتی بیوتیکی 6- اثر تکثیر کننده سلولی 7- انرژی دهنده 8- اثر هضم کننده 9- اثر سم زدایی 10- تامین آب پوست 11- پاک کننده طبیعی 12- مقابله با تحریکات(سوزش و خارش را از بین می برد.) 13- آلوورا باربادنزیس هیچ اثر جانبی شناخته شده ای ندارد. آلوورا در درمان زخم پا، ورم مفاصل، خارش سالک جلدی، امراض لثه ودهان، همروئید، طاسی ناحیه سر و و هم چنین ترمیم جای سزارین موثر است. برای درمان زخم معده، زخم های گوارشی، کم خونی، بی خوابی، درد کلیه و برای انواع دیابت مفید است. این گیاه به صورت جوی پشته ای در شرایط گلخانه ای کشت میشود.
هم چنین دانشمندان موفق به کشف مایعی در برگ های این گیاه شده اند که آب مورد نیاز برای زنده ماندن مجروحانی که خون زیادی را از دست داده اند تامین می کند.

صرف‌نظر از نقش جوز هندی به‌عنوان ادویه در غذا، این دانه خواص غذایی و درمانی بسیاری نیز دارد؛ جوز هندی منبع خوبی از ویتامین‌ها، املاح معدنی، اسیدهای آمینه، روی، آهن،‌ مس، کلسیم،‌ ژرمانیوم، فلاونوئیدها و بسیاری مواد مفید دیگر است.

جوز هندی برای درمان و تسکین بسیاری از دردها مفید شناخته شده است. در طب سنتی، دانه و روغن جوز هندی را برای درمان بیماری‌های مربوط به اعصاب و سیستم گوارش تجویز می‌کنند.

- از روغن جوز هندی مانند روغن دانه میخک برای کاهش موقتی دردهای دندان نیز می‌توان استفاده کرد؛ کافی است چوب‌پنبه‌ای را به مقداری روغن جوز هندی آغشته کرده و روی دندان دردناک قرار دهید.

- در کشور فرانسه- علاوه بر مصرف آن به‌عنوان ادویه- مخلوط جوز هندی و عسل را برای درمان ناراحتی‌های گوارشی و تنفسی مورد استفاده قرار می‌دهند.

- التهابات و دردهای مفصلی و رماتیسمی با مصرف خوراکی جوز هندی و همچنین ماساژ موضع با روغن آن تسکین می‌یابد.

- جوز هندی به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

- برای کاهش علائم آلرژی نیز می‌توانید جوز هندی بخورید.

▪ خمیری تهیه شده با کمی شیر و پودر جوز هندی را روی جوش های پوستی بمالید. خاصیت ضدالتهابی این ادویه لکه قرمزی و ورم آن را کاهش خواهد داد.

▪ برای بهبود بخشیدن به سیستم گوارشی کمی پودر جوز هندی را روی صبحانه خود بپاشید.

▪ خوردن یک لیوان شیر ولرم با کمی جوز هندی خواب راحتی ایجاد می کند.

▪ روغن جوز هندی را روی لثه بمالید تا از دندان و لثه درد تسکین پیدا کنید.


- به‌رغم خواص باارزش جوز هندی، مصرف زیاد آن سبب ایجاد مشکل در بخش کنترل احساسات در مغز شده و پس از مصرف بیش از حد، احساس نشاط به همراه سستی و رخوت در انسان پدید می‌آورد که شبیه نوعی مسمومیت است....

* مهم ترین خاصیت شیرین بیان که جدیدا کشف شده است، درمان زخم معده و سرطان معده است.

* این گیاه برای تقویت عمومی بدن مفید است و خوردن آن از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و برای نرم کردن سینه موثر است.

* زخم‌ها و تاول‌های پوست را با دم کرده شیرین بیان شست‌وشو دهید تا زود خوب شوند.

* گیاه شیرین بیان ملین است و برای درمان سوء هاضمه و از بین بردن نفخ شکم مفید است.
ریشه و ساقه گیاه شیرین بیان

* برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان می توان ریشه شیرین بیان را مکید.

* این گیاه ورم معده را برطرف می‌کند و تنگی نفس را تسکین می‌دهد.

* این گیاه چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می کند. برای این منظور 2 گرم ریشه شیرین بیان را پودر کرده و با یک گرم شکر و یک گرم رازیانه مخلوط کنید. سپس آن را در آب خیس کرده و هر روز بخورید.

* اگر شیرین بیان را قبل از غذا مصرف کنید، برای لاغری موثر است.

* برای درمان موخوره، دم کرده شیرین بیان را به سر بمالید و برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگ های شیرین بیان پماد درست کرده در این قسمت‌ها بگذارید.

* در طب سنتی از این گیاه برای درمان اسپاسم عضلات و تورم، برونشیت، روماتیسم و ورم مفاصل استفاده می‌شود.

* امروزه نیز عصاره شیرین بیان یکی از اجزاء ترکیبی شربت سرفه است.

* شیرین بیان همچنین مدر (ادرارآور) است و می‌توان از آن به عنوان عامل ضدویروس موضعی برای زخم و التهاب زونا، چشم، دهان و دستگاه تناسلی استفاده کرد.


تهیه دم کرده شیرین بیان

دم کرده شیرین بیان

محمد امیر راشکی، مسؤول بهره‌برداری اداره کل منابع طبیعی و آبخیزداری سیستان و بلوچستان می گوید:

برای درست کردن دم کرده ی شیرین بیان باید 50 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کنید و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت 10 دقیقه دم بکشد.

برای درست کردن جوشانده شیرین بیان نیز باید 50 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کرده و در 100 گرم آب بریزید و آنقدر بجوشانید که دوسوم آن باقی بماند.



عصاره شیرین بیان

با جوشاندن ریشه گیاه شیرین بیان و تبخیر بخش عمده آب آن، ماده‌ای سیاه‌ رنگ (مایل به قهوه‌ای) به دست می‌آید که همان عصاره است. این ماده به دو صورت جامد و شیره عرضه می‌گردد. عصاره شیرین بیان در پزشکی، داروسازی، صنایع غذایی و بهداشتی مصارف متعددی دارد.

کاربرد اصلی این ماده، (در کشورهای غربی) شیرین کردن فرآورده‌های غذایی است، چون 50 برابر قند (ساکاروز) شیرینی دارد و علاوه بر این، خواص دارویی هم دارد.



فرآورده های شیرین بیان

در اروپا آب‌نبات هایی با طعم تند از شیرین بیان تهیه می شود که طرفدار زیادی هم دارد. البته باید گفت که طعم اغلب این گونه تنقلات با روغن تخم انیسون (بادیان رومی) تامین می‌شود و مقدار واقعی شیرین‌بیان در آنها بسیار کم است.

از چاشنی شیرین بیان در تهیه نوشیدنی های غیرالکلی استفاده می شود.

مردم ایتالیا دوست دارند که شیرین بیان را به شکل طبیعی استفاده کنند، به این نحو که ریشه این گیاه را پس از شستن، به عنوان خوشبو کننده دهان می جوند.

در آشپزی چینی، شیرین بیان مانند چاشنی های دیگر در پخت غذاها استفاده می‌شود و اغلب برای خوش‌طعم کردن سوپ ها به کار می‌رود.

شیرین بیان در سوریه نیز خواهان زیادی دارد و به صورت نوشیدنی در بازار عرضه می‌شود.

مضرات مصرف زیاد شیرین بیان

- مصرف بی رویه شیرین بیان یا سایر فرآورده‌های آن به سبب تحریک غدد فوق کلیوی و ترشح بیش از اندازه هورمون آلدوسترون مضر است. این حالت سبب عوارضی چون اختلال در فعالیت های متابولیسمی و بالا رفتن فشار خون می‌گردد. در صورت مصرف بیش از 20 گرم در روز، بروز عوارض نامطلوب بعید نیست.

- استفاده زیاد از شیرین بیان برای طحال نیز مضر است.

مصرف بسیار زیاد شیرین بیان ممکن است به بروز حالاتی خطرناک نظیر فشار خون و حتی سکته قلبی منجر شود.

- برخی از افراد با مصرف زیاد شیرین‌بیان دچار درد عضله و عده‌ای دیگر دچار کرختی دست و پا می‌شوند.

- مصرف زیاد این ماده سبب افزایش وزن نیز می‌شود.



چه کسانی باید از مصرف شیرین بیان خودداری کنند؟

در صورت بالا بودن فشار خون یا داشتن ناراحتی کلیه، قلب یا کبد باید از مصرف شیرین بیان پرهیز کرد.

مصرف این گیاه و فرآورده‌های آن برای زنانی که در دوران بارداری یا شیردهی‌اند، ممنوع ‌است...

فلفل سیاه خیلی بیشتر از آنچه که اکثر مردم تصور می‌کنند برای بدن خاصیت دارد و مفید است.

در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده،‌ آغاز می‌کنند. بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می‌کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می‌کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.

فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی ‌به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهترغذا می‌شود. وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت‌های غذایی به کار می‌رود. همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.

فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده‌ای دارد. این ادویه تاثیر فوق‌العاده‌ای برای مقابله با رشد باکتری‌های مضر بویژه در روده دارد.

کرفس سلطان سبزی‌هاست و تمام بخش‌های این گیاه مفید و شفابخش است.کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه‌ای منشعب دارد. برگ‌های آن شفابخش و ضخیم و گل‌های آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت‌های مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس می‌روید. کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می روید.

کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس است.این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها کمک کرده و از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری می‌کند.مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون،توصیه می‌شود.
تاثیر بر فشار خون
کرفس حاوی موادی است که به آن سالیدس(Pthalides) می‌گویند و به آرام شدن (Relax) ماهیچه‌های اطراف رگها کمک می‌کند و باعث گشاد شدن رگها می‌گردد. با فضا‌هایی که در رگها بوجود می‌آید خون می‌تواند با فشار کمتری حرکت ‌کند و فشار خون بالا کاهش می‌یابد. سالیدس، استرس را نیز کاهش می‌دهد.( استرس عامل انقباض رگها می‌باشد.) کرفس حاوی سدیم بالا نیز می‌باشد.
رفع ناراحتی های گوارشی
گیاه کرفس حاوی درصد بالایی فیبر است،بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می‌آید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می‌برند بسیار نافع است.
کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد.مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی‌های خون بسیار توصیه می‌شود،این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند.
نقش بسیار موثر دیگر این گیاه
تاثیر آن در کاهش وزن است؛ به حدی که افرادی که از ۱ لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیم‌های کاهش وزن، بهره برده‌اند، یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.
این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می‌شود.
جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می‌کند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.
تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند، این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.

افزایش مقاومت بدن
کرفس حاوی ماده‌ای است بنام کومارین(Coumarins) که از تخریب سلولها بوسیله رادیکالهای آزاد جلوگیری می‌کند، بنابراین باعث کاهش تغییراتی می‌شود که افزایش آنها موجب سرطانی شدن سلولها می‌گردد. همچنین کومارین فعالیت گلبولهای سفید، که مدافعان سیستم ایمنی هستند و سلولهای غیر طبیعی که سلولهای سرطانی از آن جمله می‌باشند را مورد هدف قرار می‌دهد را افزایش می‌دهد. ماده دیگری که وجود دارد استیلنیک(Acetylenics) است که مشاهده شده است در متوقف نمودن رشد سلولهای سرطانی موثر است.

تاثیر کرفس بر فشار خون
کرفس حاوی موادی است که به آن سالیدس(Pthalides) می‌گویند و به آرام شدن (Relax) ماهیچه‌های اطراف رگها کمک می‌کند و باعث گشاد شدن رگها می‌گردد. با فضا‌هایی که در رگها بوجود می‌آید خون می‌تواند با فشار کمتری حرکت ‌کند و فشار خون بالا کاهش می‌یابد. سالیدس، استرس را نیز کاهش می‌دهد.( استرس عامل انقباض رگها می‌باشد.) کرفس حاوی سدیم بالا نیز می‌باشد.

کرفس،دوست کلیه و مجاری ادراری
از ایجاد سنگ جلوگیری می‌کند: مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ‌های مجاری ادراری توصیه می‌شود. آب کرفس از بین برنده قوی سموم بدن و به دنبال آن شکستن و حذف سنگ‌ها در بدن می‌شود.

اگر چه بسیاری معتقدند که گیاهان دارویی برای مشکلات جنسی کاربردی ندارند و این مشکل را برطرف نمی کنند اما تحقیقات خلاف آن را ثابت کرده است.

بعضی از گیاهان دارویی که در فروشگاه ها موجود است خارخسک، یوهیمبه، گینکو و... می باشد. اگرچه این داروها بر خلاف داروهای شیمیایی کاملاً بی ضرر و فاقد عوارض جانبی هستند، مهم است که بدانیم کیفیت کاربردی آنها متفاوت است.

یکی از بهترین این داروها خارخسک است که روی کاربرد آن تحقیقات بسیاری انجام شده است. این ماده از زمان های قدیم در اروپا و آسیا برای درمان ناتوانی های جنسی و ناباروری مورد استفاده قرار می گرفته است البته قبل از اینکه پیشرفت های علمی داروهایی شیمیایی و علاج های پزشکی برای این عارضه پیدا شود و ماده اصلی آن که پروتودیوسین نامیده می شود کشف شود.

شش دانشگاه و بیمارستان آکادمیک بیش از نه تحقیق روی این مسئله انجام داده اند که آثار پر منفعت داروهای گیاهی را به اثبات می رساند. این تحقیقات نشان داده است که خارخسک در مواقعی کاربرد دارد که هورمون های جنسی فرد نامتوازن بوده یا تستوسترون کاهش یافته باشد. در این حالت ماده فعال موجود در خارخسک می تواند با استفاده از آنزیم های طبیعی بدن فرد این کمبود را جبران کند.

تحقیقات دیگری نشان داده است که خارخسک می تواند DHEA که ماده ای موثر برای برقراری یک رابطه ی جنسی سالم و کامل می باشد را در بدن فرد بالا ببرد.

این ماده برای درمان ناتوانی های جنسی بالا بردن کیفیت عملکرد فرد بسیار خوب عمل می کند و اگر به طور مرتب مورد استفاده قرار گیرد می تواند این مشکل را درمان کند، به یاد داشته باشید که این دارو فوری عمل نمی کند و نیازمند زمان است. هیچ عوارض جانبی هم تا به حال از این ماده دیده نشده است.

نکته قابل توجه: اگرچه می توان در فروشگاه ها انواع مختلفی از این داروی گیاهی را مشاهده کرد، اما باید توجه داشته باشید که بعضی از این داروها اصل نیستند و فاقد آن ماده فعال که به درمان این عارضه کمک می کند هستند. دقت کنید که نوعی از این ماده را انتخاب کنید که حداقل 45 درصد حاوی پروتوسین باشد.

موقع پوست کندن پیاز اشکتان در می‌آید؟ از سرخ کردنش خسته شده‌اید؟ و ..... همین پیاز که از آن ناراضی هستید اشک سرطان را در می‌آورد و وادارش می‌کند از صحنه محو شود.

دانشمندان معتقدند کوئرستین موجود در پیاز از بدن در مقابل بیماری‌هایی مثل زخم معده و روده بزرگ و سرطان‌های سینه و مری محافظت می‌کند.

وجود فلاوونوئیدهایی مثل کوئرستین در پیاز خطر پیشرفت سرطان روده بزرگ را با متوقف ساختن رشد تومورها کاهش داده و از سلول‌های روده بزرگ در مقابل اثرات مخرب مواد سرطان‌زا محافظت می‌کند.

پس اشک بریزید و پیاز بخورید ولی سرطان نگیرید.

بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد ریحان دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت اعصاب و روان بسیار کمک می‌کند. به گزارش یاهو هلث، در طب سنتی و در گذشته‌ها برای آرامش روح و روان از ریحان و ترکیبات دارای این گیاه بسیار استفاده می‌کردند. بررسی‌ها نشان می‌دهند، خوردن ریحان برای تمامی‌مزاج‌ها مناسب است و به سلامت نورون‌های مغزی بسیار کمک می‌کند.

دانشمندان با مطالعه و انجام آزمایش‌هایی روی 150 زن و مرد دریافتند کسانی که از سبزیجات به‌ویژه ریحان زیاد استفاده می‌کنند کمتر دچار تنش‌های عصبی و روانی می‌شوند و در تصمیم گیری‌ها راحت تر می‌توانند عمل کنند و بسیار خوش اخلاق نیز هستند.

گفتنی است، در ساخت بسیاری از داروها به‌ویژه داروهای اعصاب و روان از برگ ریحان بسیار استفاده می‌کنند و همچنین این گیاه برای زخم و جراحات مغزی بسیار مفید است و دوره درمان بیماری‌های روحی و کسانی که از افسردگی رنج می‌برند را کوتاه می‌کند.